Рекомендуемая диета при гастрите желудка, меню на неделю

Лечебным питанием является диета при гастрите. Она подразумевает некоторые ограничения в еде и напитках, а также соблюдение особенных правил, из-за которых придется в некоторой степени пересмотреть свой образ жизни и предпочтения в еде. Свое меню придется изменить и тем людям, которые страдают еще и от болезней печени и воспаления желудка. Так каким же должно быть питание у больных гастритом?

Лечебное питание

Для начала нужно понимать, что меню может быть разным. Здесь многое зависит от состояния больного. Итак, существует щадящая диета. Она подразумевает употребление легких блюд. Но все же и тут есть некоторые ограничения. Так, не разрешается принимать фрукты в свежем виде. Кроме того, в блюда не следует добавлять пряности. Запрещается пить кофе и есть сало. Пища ни в коем случае не должна быть горячей, ее нужно есть в теплом виде. От мороженого тоже придется отказаться. Вместо него можно пить обычное молоко. Если у больных гастритом была обнаружена пониженная кислотность, то раз в день можно пить по 1 стакану сока из лимона. Только его следует обязательно разводить водой. Что касается тех продуктов, которые должны присутствовать в ежедневном рационе человека, то это касается, прежде всего, яиц, приготовленных всмятку, вареного мяса и фруктового супа, творога в свежем виде и различных макаронных изделий.

Существует еще и такая диета при гастрите желудка как вкусная. Многие думают, что лечебное питание является безвкусным, но это далеко не так.

Меню на неделю может выглядеть примерно следующим образом. Итак, во время первого завтрака нужно съедать яйца, приготовленные всмятку, в качестве гарнира отлично подойдет каша из протертого риса и чай с добавлением небольшого количества молока, галетное печенье (можно кушать его с джемом). Второй завтрак тоже пропускать не следует, однако он не должно быть таким сытным. Достаточно печеного яблока или же банана. Для обеденной трапезы можно приготовить суп из овсянки и мясных фрикаделек. На второе можно взять пюре из морковки. Во время ужина следует употребить рыбу в отварном виде. Ее отлично дополнит молочный соус. В качестве напитка тоже берется чай, в который можно добавить немного молока. Данное меню является не только полезным, но еще и очень вкусным.

В некоторых случаях очень нужна строгая диета для больных гастритом. Итак, это питание необходимо тогда, когда наступает период обострения. При этом в меню следует обязательно ввести суп из ячменя, придется позабыть о блюдах, которые являются жирными и острыми. В это время нужно обратить внимание на свеклу, которая является в данном случае просто необходимой. Кроме того, предпочтение нужно будет отдавать блюдам, которые имеют жидкую консистенцию. Важно отказаться от тех продуктов, которые стимулируют выработку желудочного сока. Это не касается тех больных гастритом, которые имеют нулевую кислотность. Особенное внимание следует обратить на питьевой режим, он должен быть достаточно обильным. В меню могут входить только те молочные продукты, которые являются нежирными. Можно пить кисель или небольшое количества какао, но не шоколада.

Каким должно быть питание?

Существует много различных специальных систем лечебного питания. Их назначает специалист после обследования больного, отталкиваясь от его состояния. Так, одна из них запрещает прием тех продуктов, которые вмещают эфирные масла. Это касается и кулинарного жира, например, маргарина, смальца, продуктов, вмещающих холестерин, различные гамбургеры, фаст-фуды.

Сюда следует отнести еще и консерванты, пищу, содержащую красители, жевательные сладости, сладкие газированные напитки. Таким образом, следует обратить внимание именно на правильное питание. Не разрешается есть сладости, вместо них лучше взять фрукты, поскольку именно они хорошо сказываются на обмене веществ. Особенную роль играет обработка продуктов, разрешается готовить только на пару. Крайне редко можно готовить запеченные блюда, только они не должны иметь корочки.

Важно употреблять еду медленно, то есть торопиться не следует, один прием пищи должен быть около 30 минут. Еду необходимо тщательно пережевывать. Порции при этом должны быть небольшими, а приемы еды на протяжении дня следует осуществлять как минимум 4 раза.

Перекусы в виде бутербродов делать не следует, поскольку сухомятка может только навредить здоровью. Негативно может сказаться на состоянии больного и прием пищи на ходу или же за компьютером.

Если у больного повышенная секреция, то тогда нужно максимально измельчать продукты. Следует свое внимание обратить и на температуру употребляемых блюд. Она не должна быть больше 40 градусов. Диета для больных гастритом не запрещает прием вчерашнего хлеба, только корочку нужно будет убрать. Мясо следует предпочитать куриное. Первое блюдо необходимо заправлять сметаной, а вот добавлять туда специи или же пряность не следует. Отказаться придется от борща, рассольника, окрошки и солянки. При гастрите желудка меню должно обязательно вмещать супы молочные и овощные. Предпочитать нужно щи и свекольник, только перед каждым приемом их необходимо подогревать.

Кроме того, следует понимать, что питание при остром гастрите должно быть особенным. Эту форму заболевания можно лечить в домашних условиях, но тогда нужно строго придерживаться лечебного меню. Так, следует знать, что первые 2 дня не разрешается принимать вообще никакой еды. Только чай немного подслащенный и отвар из шиповника. Когда наступит 3 день, то необходимо все блюда готовить исключительно на пару. Полезными являются супы, особенно рисовый. Можно пить молоко и есть яйца, манку и гречку в протертом виде. Из курицы можно сделать паровые котлеты или фрикадельки. Диета при остром гастрите запрещает сырые овощи, а также это касается еще и фруктов, хлеба и таких напитков, как какао или кофе.

Диета при хроническом гастрите тоже имеет свои особенности. Больному не следует есть те продукты, в которых содержится грубая клетчатка. Придется отказаться еще и от жирной еды, блюда не следует принимать в горячем виде, только теплые. Переедать тоже не следует. Не разрешается есть кондитерские изделия и пить крепкий кофе. Из рациона придется исключить грибы. А вот что касается тех блюд, которые разрешает диета при хроническом гастрите, так это суп, который имеет вид пюре, котлеты, приготовленные на пару или же тефтельки (их можно сделать с мяса или же рыбы). Из овощей можно приготовить рагу, омлет из яиц на пару. В качестве десерта подойдет желе. Запивать блюда можно отваром из шиповника. На завтрак лучше предпочитать овсяную кашу, только ее нужно делать на воде. Можно добавлять нежирный творог.

При хроническом гастрите запрещаются субпродукты, не следует употреблять копчености. Есть нужно не больше 1 яйца за день. Соки можно пить как из овощей, так и из фруктов, только их нужно разбавлять водой.

Рецепты полезных блюд

Меню при гастрите на неделю можно построить таким образом, что больному не только станет намного лучше, но он еще сможет распрощаться с лишним весом. Прежде всего, придется отказаться от любой грубой еды и алкогольных напитков. Порции должны быть небольшими, а кушать необходимо спустя 3 часа. Разрешается пить минеральную воду, которая не должна быть газированной, но только в том случае, если это разрешил врач, который при этом учитывает кислотность больного.

Кроме того, в меню должны обязательно входить овощное пюре и вязкие каши, которые готовятся на воде. Яблоки следует запекать, в сыром виде их есть нельзя. Диета для похудения при гастрите подразумевает приготовление легких бульонов, а также супов на овощах или с вермишелью. Жидкие блюда отлично подходят для обеденной трапезы. Их можно есть с сухариками или паровыми котлетками. Перед тем, как ложиться спать необходимо выпивать кефир с галетным печеньем. Подойдет творожок, который должен быть обезжиренным.

Следует знать рецепты пудингов из творога или риса. При гастрите они очень пригодятся. Полезными являются и яйца перепелиные. А вот пшенную кашу или перловку готовить не нужно, это же касается и бобовых. От жареных блюд тоже придется отказаться.

Что касается примерного меню, то в понедельник и среду на завтрак можно приготовить рассыпчатую гречку. Для второго завтрака подойдет запеканка из творога. На обеденную трапезу можно взять суп с сухариками и компот. Спустя 3 часа на полдник выпивается чай с галетным печеньем. Для ужина готовятся котлеты на пару из мяса или рыбы. В качестве напитка подойдет чай с добавлением молока.

Питание при гастрите во вторник и четверг может быть следующим. На завтрак следует предпочесть сырники и компот. Когда придет время второго завтрака, то тогда можно выпить кисель. На обед готовится суп из овощей, отваренная рыба. Во время полдника можно выпить чай и съесть немного галетного печенья. Вечером можно употребить запеканку с кефиром.

При гастрите диета в пятницу, субботу и воскресенье может выглядеть следующим образом. Утром можно съесть яйцо, которое готовится всмятку, через 3 часа следует употребить несколько ленивых вареников. Для обеда подойдет суп из крупы и кисель. На полдник берется пюре из фруктов, а на ужин вермишель и отварная рыба.

Рекомендации

Если придерживаться такого меню, которое было приведено выше, то тогда похудение при гастрите будет гарантированным. Чтобы питание сделать вкуснее, следует знать специальные рецепты. Так, это может быть манка с добавлением фруктов. Для этого надо будет отварить яблоки, а после в отвар можно насыпать манной крупы. Подавать блюдо следует с яблочком.

А вот рецепты домашних фрикаделек тоже очень простые. Достаточно взять небольшой кусочек телятины и измельчить его с помощью мясорубки, после сюда добавляется яйцо. Делаются небольшие фрикадельки и обкатываются они в сухарях, после они отвариваются в воде. Это блюдо отлично будет дополнять любой гарнир. Поэтому их можно готовить как можно чаще, поскольку они не только сытные, но и вкусные.

Отлично подойдет и брокколи с сухарями. Этот овощ отваривается на протяжении 10 минут в воде, а потом он обсыпается сухарями и немного жарится на сковороде.

Такие рецепты являются очень легкими и доступными, поэтому их можно готовить в любое время.

К тому же, если придерживаться вышеуказанных правил, то тогда заболевание удастся победить в полной мере. Только не следует заниматься самолечением. Важно обязательно проконсультироваться со специалистом по поводу того или иного меню, которое порекомендует блюда, подходящие в конкретном случае.