Можно ли есть пельмени при панкреатите?
Добрый день! Недавно пережила приступ острого панкреатита. В первые дни на любые продукты даже смотреть не могла, а ведь всегда любила вкусно поесть. Теперь многие блюда для меня под запретом. Но ведь бывают и исключения. А можно ли есть пельмени при панкреатите при условии, что они домашние, не полуфабрикат? Заранее спасибо за ответ.
Пельмени при панкреатите: только при соблюдении правил
Пельмени при воспалении поджелудочной железы есть не рекомендуется, это тяжелая пища. Они считаются высококалорийным блюдом, особенно с начинкой из свинины. Сочетание теста с жирными сортами мяса неблагоприятно действует на поджелудочную железу, такую еду сложно переварить, особенно если болезнь находится в стадии обострения.
Небольшое послабление допускается, когда наступила длительная ремиссия или панкреатит протекает в хронической форме, но при этом все показатели в норме.
Нужно соблюдать следующие правила:
- Начинки должны быть не жирные, а диетические. Можно взять куриную грудку. Еще лучше сделать рыбные пельмени, например из судака.
- В тесто можно добавить не более 2 яиц.
- Готовые изделия нужно долго держать на огне в кипящей воде, они должны практически развариваться.
- Сначала следует съесть не больше 3 штук. Если состояние не ухудшилось, количество можно увеличить до 10 за один раз. Это блюдо можно включать в меню 2 -3 раза в месяц.
- Запрещено приправлять готовое блюдо сливочным маслом, сметаной, майонезом, которые относятся к числу вредных для поджелудочной железы продуктов. Лучше добавить в тарелку зелень.
- Есть пельмени нужно теплыми.
Даже если все правила соблюдены, при ухудшении состояния от пельменей стоит отказаться. Прежде чем включать это блюдо в рацион, нужно обязательно посоветоваться с лечащим врачом.
Добавить отзыв